SEDIKIT KOMENTAR ORANG MENGENAI "APA NIKMATNYA MINUM KOPI? " KALAU ELO GIMANA???

Dibawah ini ada beberapa koment dari orang mengenai betapa enak atau tidaknya minum kopi..Semua itu saya ambil dari internet.

Kalau Saya ngopi adalah untuk kesehatan ..

ada orang yang memang gak doyan kopi gan, gak bisa bedain dimana letak nikmatnya, nah beda hal sama yang hobi kopi, mereka tau dimana letak nikmatnya, gimana cara nikmatinnya, bahkan gimana cara meraciknya

nah kalo ane liat ente cuma coba kopi instant yang menurut ane bukan kopi sebenarnya, itu kan udah di olah, biji nya bukan yang kualitas terbaik

biji kopi banyak macam, coba googling. yang paling banyak doyan sekarang sih arabica dan yang biasa robusta. lagian kopi banyak macam olahan, ada yang suka pahit ya coba espresso, ada yang suka agak ringan coba americano, malah di kota ane ada namanya sanger espresso, itu ane doyan, wanginya asam manis, rasanya manis asam, kental dan bikin seger. terus ada olahan kopi dengan aroma wine (namanya ane lupa), wanginya kayak wine, rasanya asem gitu cuma gak bikin maag.

Nah itu ane, ane memang suka kopi walau bukan ahlinya kopi 

kembali lagi ke agan, kalo bukan penikmat kopi ya agan belum bisa menemukan dimana nikmatnya

kalau tanya kopi enaknya di mana, kebetulan saya sangat sering ngopi

sebenarnya dari rasa sih nggak terlalu enak, malahan kopi pahit tanpa gula sama sekali itu seperti minum "racun", yang bikin enak itu aromanya, dan yang jadi penolong rasa si kopi itu sendiri ya gula/susu

satu lagi, kopi jadi nikmat itu karena efeknya, kafein sendiri kan mbunuh kantuk, jadi ya tau sendiri lah orang2 yang minum kopi itu biar nggak ngantuk waktu beraktifitas, entah itu nongkrong, ngerjain skripsi, ataupun kerja

sekali minum kopi sih nggak masalah, tapi kalo udah sering bahkan tiap hari minum kopi, kita akan mencari dan mencari kopi yang paling enak (tentu definisi kopi enak itu dari aroma bukan rasa), kenapa? karena kafein meskipun sedikit tapi bisa bikin ketagihan/adiktif, selain itu kalau di tempat umum kopi itu bisa jadi senjata ampuh buat ngusir gengsi (gengsi dong orang dewasa kok nggak ngopi)

dan kenapa kopi bikin sakit perut, ya emang kopi bisa bikin asam lambung naik, selain itu bisa memompa kerja jantung, jadi yang punya riwayat maag atau darah tinggi jangan sering2 minum kopi kalau nggak mau menderita, wkwkwk

jadi kesimpulannya menurut saya yang bikin kopi enak itu aromanya, trust me it works

Gan.. cari kopi yang masih bijian. Atau tempat nongkrong yang jual kopi yang diolah dari biji kopi asli. Itulah kopi yang pantas untuk diuji kenikmatan rasanya karena relatif murni dan bebas dari campuran bahan lainnya (jagung dsb) kaya kopi sachet.

Rasa kopi selanjutnya akan tergantung pada jenis biji kopi, proses pemasakannya, sama proses penyeduhannya.

Kopi kalau versi ane bisa dinikmati dari aromanya, menikmati warnanya termasuk menikmati cremanya. Baru deh menikmati rasanya. Mungkin akan membantu kalau agan mempelajari peta rasa yang ada di lidah. Dimana rasa asin, pahit, manis dan asam itu area reseptornya terpetakan di lidah jadi agan bisa lebih fokus menikmatinya. erakhir baru deh rasakan sensasi joss Cafein. Jantung berdebar-debar (kalau yang belum biasa) plus tubuh jadi berenergi sesuai dengan asal mula nama kopi 'qahwah' yang artinya kekuatan.

Mau tau caranya menikmati kopi gan .. kopi itu ibarat kehidupan gan ..ada sisi paitnya dan manisnya. Caranya waktu merasakan nikmatnya kopi itu di sruput sedikit-sedikit waktu masih panas. Waktu minum kopi, jangan langsung di icipi gan, tapi dicium aromanya dulu baru kemudian diminum. Lha pas sudah mencapai di lidah .. agan pasti merasakan pait n manis jadi satu, kalau dipadukan rasanya enak e minta ampun gan gan.

Saya suka kopi asli (kopi digoreng sendiri pakai kayu bakar, digiling sendiri di mesin giling /selep)tidak ada campuran macem-macem, dan sedikit pahit. Jadi antara pahit dan manis nya bisa merasakan rasanya gan, tapi ya tergantung selera sendiri-sendiri sih.

Gan ane pengen nanya nih sama agan agan yang doyan kopi. Jadi kopi itu enaknya dimana gan? Ane kok gak ngerasain ya? yang ane rasain malah biasa aja, gak ada enak enaknya. Ya, biasa aja, kayak minum minum biasa.

Malah ane selama seminggu ini udah eksperimen nyobain beberapa kopi. Yang ane harapin sih bisa nemuin letak enaknya dimana, tapi tetep gak nemuin. Ane udah minum beberapa jenis kopi, dari mulai kopi sachetan yang ane beli diwarung kayak kopi t*rabika, t*p coffee, kopi AB*, tapi tetep gan, ane gak nemuin enaknya.

Apa ane salah cara menikmati kopinya? ane bahkan udah nanya ke temen ane yang doyan ngopi, gimana cara menikmati kopi? dia bilang minumnya sedikit sedikit terus paling enak pas hangat. Disitu ane udah tau sih kalo minum dikit dikit, tapi pas ane coba lakuin, tetep aja rasanya biasa aja gan gak nemuin nikmatnya.

Ane bahkan intropeksi diri gan, apa ane ini udah ke brainwash gitu deh kalo "kopi itu gak enak, biasa aja". Dan ane sama sekali gak benci gan sama kopi. Ane cuma mau bisa kayak orang orang yang bisa ngerasain nikmatnya minum kopi.

Malah yang terjadi pas ane minum kopi, kenapa ya gan perut ane jadi sakit, sakitnya kayak sakit perut gitu. Ini sesudah ane minum kopi sachetan. Kenapa ya gan? ada yang tau?

Yang ane gak suka juga kalo minum kopi adalah mulut ane jadi gak enak gan, malah jadi aus dan kalo di kecap gitu rongga mulut ane jadi pait. Jadinya harus minum air putih deh buat netralisirin. 

Ane kalo lagi ngumpul sama temen temen ane nih gan, pasti temen ane ya gak jauh deh mesennya ya itu kopi. Apalagi kalo ngongkrongnya di warkop kan. Ane yang gak mau keliatan aneh, masa iya mesennya teh/aer putih doang, jadinya deh ane mesen kopi juga gan  tapi ya itu ane bukannya gak doyan atau gak suka sama kopi tapi ane cuma bingung ini kopi enaknya dimana? malah bikin perut ane sakit dan bikin mulut jadi gak enak, aus terus pait pula 

FYI aja, dikeluarga ane gak ada yang doyan ngopi gan. Bapak Ibu ane semuanya deh gak ada yang doyan. Di rumah ane gak nyetok kopi kecuali kalo ada tamu atau lagi renovasi rumah gan. Biasanya ibu ane beli kopi buat mereka. 

Selain kopi sachet diwarung, ane beberapa hari ini juga nyoba ngerasain kopi yang dijual jual di minimarket gan. Kayak nesc*fe botol, mulai rasa vanilla, mocca sampek yang terakhir ane minum nih yang varian rasa "black" yang baru aja ane beli tadi. Nih

Jadi yang ane mau tanyain ini ane salahnya dimana gan? apa ane salah cara nikmatin kopinya? terus agan cara nikmatin koopi nya gimana?

apa juga ane emang gak cocok minum kopi? atau apa ane emang udah kecuci otak ane kalo kopi itu biasa aja rasanya ?

dan ane butuh solusi, ane mau bisa nikmatin kopi kopi kayak orang orang yg suka nongkrong bareng temen temen terus beli kopi,

dan terus kayak bapak bapak yg tiap pagi ngopi sebelum berangkat kerja terus bahkan ada tuh yg kayaknya udah candu bgt yg kalo gak sehari minum kopi mulutnya gatel, jadiinya harus ngopi.

Share belajar minum kopi ya gan. Agan bisa cobain kopi fresh, jgn sachetan. Sbnernya, cara nikmatin kopi itu mudah, agan ckup rilex aja. Kalo agan mau coba, cobain main ke coffee shop yg nyediain manual brew gan. Dsana ada brbagai macam kopi dr berbagai daerah, yg punya citarasa khasnya sendiri. Percaya gk percya, dalam kopi sndri ngandung flavour sama aroma yg beda2. Bisa citrus, sampe caramelpun ada. Cara penyeduhannya pun beda gan. Buat minum pun ada tata caranya, kalo agan mau minum kopi, jgn pk gula, seruput dan agan kumur2 dulu d mulut agan biar enzim yg ada d mulut agan nyampur dgn kopi. Jgn lama2 gan. Agan langsung telen dan stlah itu buang nafas dr hidung. Boleh dicoba gan. Tp gk berlaku bgt buat d kopi sachetan. Silahkan dcoba gan

Gan menurut ane nih gan ya,

Ente mau ngopi kek gimana aja mungkin tetep rasanya kek gitu..

Ane percaya ama kata2 ini,

"Ngopi itu kayak hidup, kalo enggak bisa dinikmatin.. ya rasanya pait"

Pertanyaannya adalah, gimana cara nikmatinnya..

Banyak cara sih, tergantung dari orangnya..

Kebanyakan orang, nikmatin kopi adalah dari jenis kopi yang diminumnya.. rasanya.. dll

Tapi bagi ane, nikmatin kopi itu dari suasana, suasana bareng temen di warkop, kumpul bareng dll..

Terlepas dari jenis kopi apa sachetan atau kopi tubruk..

Sama kek nikmatin hidup, agan taulah gimana cara nikmatin hidup agan sendiri kek gimana..

Jadi, kalo agan enggak tau gimana cara nikmatin itu kopi ya rasanya bakal kek gitu terus..

Bagi ane ngopi itu bukan cuman minum, tapi seni, sosialisasi, berfikir dan ritual hahhaa

Untuk penyajian, itu tergantung personal..

Tapi mungkin efek kembung dll bisa diminalisir kalo yang ngracik kopi emang udah jago, ditempat ane ada yg warkop macem ini, untuk pertama dateng di tanyain nih karater kita kek gimana, ada sakit lambung enggak nanti ama bapaknya itu diracikin deh kopi yang sesuai dengan kondisi kita..

Kepanasan air, cara mengaduk, takaran kopi (gula kalo pake) ada rumusannya sendiri, makanya ane sebut ritual.. kopi itu dinikmati dengan cara berikut

- aroma : tiap kopi itu beda aromanya, ad yg aromanya agak asem (ane nyebutnya cherry) ad yg wangi agak agak gosong

dan lain lain. nah sebelum minum kopi itu enaknya disruput, kenapnah gimana cara ngerasainnya, sa disurupiut , jawabannya supaya agan bsa menikmati wangi kopi itu lebih lama sebelum rasa kopinya terealisasi di lidah.

misalkan : agan biasa makan pizza. ketika agan cium bau mozarella, scr otomatis agan bsa bayangin rasanya asin, gurih dsb. kopi juga sama, dr harumnya agan bsa nebak nebak rasanya, dan begitu msuk mulut, cess, kerasa banget sedapnya

- rasa : ane udah bilang diatas, kopi itu ga cuman bicara pait, pait banget, dan ga pait. kopi tuh bicara pait asam dan after taste

nah gimana cara ngerasainnya, gampaang, agan kalo makan steik atau makanan yg agan suka, pasti ngunyahnya pelan pelan kan?

sama kopi juga behitu, jgn asal lewat dr gelas-mulut-tenggorokan, dirasain dulu di lidah, enjoy their bitterness and cherry flavour. kalo udah baru telen, jgn lama lama tapi ngerasainnya, yah kali minum seteguk sampe 10 detik

- after taste : misalkan kalo agan abis makan sop kambing, pasti ad berasa gimana gtu di mulut. sama kopi juga, beda cara pembuatan, beda biji, akan menimbulkan after taste yg berbeda, dr manis, herbal, tanah ataupun berminyak. agan harus coba explore lebih dalam lagi

saran ane :

- stop kopi instan

- gunakan kopi yg baru digrind

- stop penggunaan gula, yah kalo skali kali dan emang pengen nikmatin gula boleh lah

- ojo kesusu, drink it like a sir

pej one kalo berkenan

Pertama2 pastiin dulu agan lebih bisa nerima yang mana, Robusta ato Arabica?

Robusta pait, Arabica asem. Seringnya kopi yang udah kecampur ama gula itu ga enak (dalam hal ini kopi yang dari biji, digiling, trus diseduh ya, bukan yang instan). Kalo ga percaya, pesen Americano di tempat2 ngopi. Minum tanpa gula, rasain. Enak? Ga juga, bisa pait, bisa asem, bisa dua2nya. Abis itu coba campur Americano tadi sama gula apapun, mo cair mo gula pasir mo sirup caramel mo apapun, jadinya pasti rasanya kacau, dan agan lebih milih minum kopi yang pait sama asem tadi sebelum diapa2in. Itu, kenapa kopi lebih enak tanpa gula.

Kalo mau manis, agan coba aja Vietnamese Coffee, karena dia pake susu kental manis. Ane saranin sih robusta aja, lebih nyambung ama manisnya, tapi balik lagi ke masalah selera sih.

Yang penting mah, kalo emang ga demen ya ga perlu maksain demen kali gan.. kalo emang bener2 maksa pengen nikmatin kopi, jangan yang instan. coba keliling2 kafe ke kafe, terutama yang sering ngadain demo brewing kopi kayak An*mali gitu, jadi agan tau tiap brewing method itu kegunaannya apa aja, dan siapa tau dari tiap brewing method itu nemu satu kopi yang agan suka.

Kalau ingin tahu pendapat saya mengenai minum kopi..di pertemuan berikut yach?

#lajukelacoffee #kulinerpku #kulinerriau #pcr #kulinerrumbai #chevron #cepi #koordinas #BNPB #bagimu #kopienak #kopimantap #kopiku #

TREND DRIPPER BAG COFFEE

Manuka Drip bag coffee adalah kopi yang dikemas di dalam kertas filter untuk kopi dan dapat disajikan dengan cepat. Kopi drip jenis ini berisikan kopi yang telah digiling agar dapat terekstraksi melalui paper filter untuk konsumsi perorangan.

Selain ketel berisi air panas dan cangkir, Anda tidak memerlukan alat-alat kopi lain dalam membuat kopi drip. Cara membuat kopi drip pun terbilang mudah, Anda hanya perlu menyobek bagian atas kemasannya dan menuangkan air panas ke atas bubuk kopi tersebut. Saat diseduh, drip bag akan terendam air panas selama beberapa waktu sebelum kopi terekstraksi. Hasilnya, Anda akan mendapatkan rasa dan aroma kopi yang kuat.

Karena keunggulan tersebut, kopi drip kerap dipilih oleh orang-orang yang mengutamakan kepraktisan. Kopi drip juga sering dijadikan solusi bagi pencinta kopi yang ingin menikmati kopi nikmat saat sedang bepergian.

Namun, perlu diperhatikan bahwa semakin lama Anda merendam kopi, rasanya pun akan semakin pekat karena zat astringen yang dihasilkannya. Setiap bulir bubuk kopi dari kopi drip ini akan terekstraksi secara optimal. Meski baru pertama kali mencoba membuat produk kopi drip, Anda tetap bisa membuat kopi lezat untuk dinikmati.

Cara memilih kopi drip

Untuk memilih produk kopi drip yang lezat, ada beberapa poin yang perlu Anda ketahui. Agar lebih jelas, mari kita simak detail penjelasan berikut ini!

Produk dalam kemasan saset memiliki rasa yang lebih tahan lama

Umumnya kopi drip dijual dalam bentuk kemasan sachet yang terpisah. Dengan kemasannya tersebut, kopi tidak akan cepat rusak baik aroma maupun rasanya. Namun, ada juga kopi drip yang tidak menggunakan kemasan saset, dimana dalam satu kemasan tersebut akan berisi beberapa lembar drip bag coffee.

Pastikan drip bag mudah dikaitkan ke bibir cangkir

Drip bag dirancang untuk bisa dikaitkan ke bibir cangkir dengan mudah, meski bentuknya dapat bervariasi tergantung produsen dan produk. Apabila kaitnya pendek, barangkali drip bag tidak dapat mengait dengan baik di cangkir yang tebal. Karena itu, Anda perlu memperhatikan kecocokannya dengan cangkir yang biasa Anda gunakan.

Pilih tingkat kepahitan dan keasaman favorit Anda

Kopi akan menghasilkan rasa yang sangat berbeda tergantung proses pemanggangannya. Dalam dunia kopi. Kopi dengan proses dark roasts memiliki tingkat kepahitan yang sangat terasa, sedangkan kopi dengan proses light roasts akan memiliki tingkat kafein dan keasaman yang tinggi.

Kopi Bali merupakan contoh kopi dengan tingkat keasaman kuat. Di sisi lain, kopi dari daerah Timor Leste merupakan contoh kopi dengan rasa manis. Kopi dari daerah Sumatera juga dibedakan jenisnya berdasarkan tingkat kepahitan dan biji kopinya.

Sebelum membeli kopi, periksalah metode pemanggangan dan jenis biji kopinya.

Cara menyajikan kopi drip yang lezat

Kenikmatan secangkir kopi ditentukan dari cara menyeduhnya. Karena itu, agar tidak merusak kenikmatan produk kopi drip, Anda perlu menyeduh kopi drip dengan cara tepat. Kami akan menjelaskan cara menyeduh kopi drip untuk menghasilkan secangkir kopi yang nikmat.

Alat yang digunakan untuk seduh Bag Dripper Manuka persembahan Lajukela Coffee, yaitu :

1 Ceret/ Kettle Airr

1 Manuka Dripper Bag 12 gram

180 ml Air panas 85 C– 95 C

1 Cangkir/ Mug Coffee

Ratio seduh yaitu 1 gr kopi : 15 ml air.

Pasang drip bag dengan benar di cangkir

Untuk membuat kopi yang nikmat, pastikan drip bag telah terpasang dengan benar di bibir cangkir sebelum Anda menyeduhnya. Cek juga posisi drip bag agar tidak miring sehingga proses penyeduhan dapat berlangsung dengan baik.

Tergantung dari cangkir yang Anda gunakan, terkadang kait drip bag tidak dapat dikaitkan dengan pas ke cangkir Anda. Karena drip bag terbuat dari kertas, Anda dapat menggunting atau melipatnya agar lebih pas dengan cangkir yang Anda gunakan. Dengan begitu, proses penyeduhan dapat berlangsung tanpa hambatan.

Seduh kopi dengan kuantitas air panas dan durasi penyeduhan yang tepat.

Perbandingan kuantitas kopi dan air panas yang ideal adalah 1 : 15. Contohnya, apabila Anda hendak menyeduh 12 gram kopi, Anda akan membutuhkan 180 ml air panas. Ukurlah volume air panas yang diperlukan, lalu didihkan dalam ketel sehingga Anda tidak akan salah takar.

Selanjutnya, tuangkan air panas secukupnya untuk membasahi bubuk kopi dan diamkan selama 30 detik. Setelah itu, tuangkan kembali sisa air panas. Metode ini akan membuat rasa dan aroma kopi drip Anda lebih nikmat. Silakan Anda buktikan sendiri.

Lajukela Koppie Indonesia adalah salah satu usaha kecil yang bergerak pada bidang perkopian, menjual kopi dalam bentuk kemasan dan juga menyeduh kopi dengan cara manual brew/ seduh alami tidak pakai mesin espresso.

Lajukela Koppie Indonesia pada umumya menjual kopi dalam kemasan 100 gram, 250 gram, 500 gram dan 1 kg. Namun perkembangan kopi kekinian dan hidp yang serba instant maka kami menjual dan memproduksi kopi kemasan 12 gram dan dalam bentuk bag dripper bag dalam sachet. Adapun jenis kopi yang dijual adalah jenis kopi arabika, robusta dan Liberika dari berbagai daerah di Indonesia. 

Lajukela Koppie menjual kopi kemasan 12 gram (Bag Drip coffee) dengan harga bervariasi tergantung dari Jenis Kopinya dimana dan juga proses setelah panennya:

Manuka Drip Bag Arabika Rp. 10.000,-/bag

Manuka Drip Bag Liberika Rp. 10.000,-/bag

Manuka Drip Bag Robusta Rp.   7.000,-/bag

Untuk Pemesanan WA 08117603471 atau ke 08126882002. Outlet. Kios Oleh-Oleh Kopi Riau Jl. Paus 40A Rumbai Pekanbaru Riau.

Online shop :www.tokopedia.com/liberikariau

info dari berbagai sumber..

#lajukelacoffee #coffeebag #dripperbag #kopi #kopienakmurah #kopiaceh #kopiriau

KIOS BARU LAJUKELA COFFEE JL. PAUS NO 40A RUMBAI PEKANBARU

Per tanggal 1 Februari 2020, Kios Lajukela Coffee pindah ke Jl, Paus No.40A sebelah rumah genteng warna hijau yang mau dijual. Walau sedikit memaksa untuk pindah di hari itu dimana terpaksa makan hari hari bervariasi antara mie goreng dan nasi telur, Namun pindah kios harus tetap dilaksanakan. 

Siapa tahu ada perubahan dan mendapatkan untung dimana sebelumnya tahun lalu, keuntungan belum ada karena asyik untuk membayar gaji karyawan dan sewa kios.

Lokasi Awal sebelum lajukela coffee masuk

Kios yang di Jl. Sembilang sebenarnya masih satu bulan lagi, tapi karena kondisi sudah mulai tak kondusif maka lajukela coffee memutuskan untuk pindah, satu alasan pindah karena tidak bisa seduh kopi karena listriknya 450 watt dan dibagi dua pula. 

Walaupun Lajukela Coffee mengalami kondisi keuangan yang sangat sulit sampai dengan bulan depan tapi diharapkan semua akan menjadi baik bilamana pindah ke lokasi baru. Berharapi itu wajar yang penting ada usaha..

Dan juga dengan pindah kios baru , yang jaga kios bisa tinggal di lokasi yang sama dan tidak perlu lagi bolak balik ke antara rumah dan kios, dengan kios sekaligus tempat tinggal diharapkan ada peningkatan dalam jualan product kopi dan juga ada kesempatan untuk seduh kopi di kios baru..

Besar harapan supaya kios baru itu bisa memberikan suatu peningkatan jualan dan berharap agar bisa mengembalikan uang pribadi yang dipakai untuk sewa kios baru. 

Krema Kopi 

Lajukela coffee menjual kopi dari Aceh hingga Papua dari Kopi Arabika Gayo sampe Arabika Oksibil, Dari Robusta Kepahiang sampai Robusta Lombok, Tapi lajukela coffee hanya menjual kopi Liberika Asli dari Riau , yaitu kopi Liberika Riau Pesisir yang berasal dari Pulau Rangsang Kepulauan Meranti Riau.

Bilamana berminat untuk membeli tersedia dalam kemasan 100 gram, 250 gram dan untuk satu kg , mohon info terlebih dahulu.

#lajukelacoffee #kulinerpekanbaru #kopienakriau #riaukopienak #umkm #riau #forkindo #lapeksi #pujanggapiping #kopimurahenak #kopienakmurah #kopi #kopisedap #aromakopi

LAJUKELA COFFEE : MENGADU MIMPI DALAM MENDAPATKAN KEINGINAN YANG NYATA

Kehidupan itu tak terlepas dari harapan dan angan. Harapan dan Angan itu akan selalu memotivasi kita untuk berusaha dan tentunya di jalan yang di Redhoi Allah SWT. banyak harapan dan angan yang salah kaprah dimana keinginan untuk kaya dan berpenghasilan yang lebih dari cukup kadang membuat harapan dan asa itu disalah gunakan. korupsi, selingkuh, curang dan menjalimi orang lain adalah bagian dari harapan dan asa yang disalah gunakan itu.

Orang yang menyakini agama yang dianutnya selalu akan percaya dengan kehidupan lain setelah mereka meninggal dunia. dan bukan harta yang dibawa karena harga adalah hiasan hidup semata. yang bisa dinikmati sepanjang manusia hidup. Hidup dunia dan hidup setelah mati itu adalah kehidupan yang seharusnya sejalan dengan harapan dan asa, sehingga apa yang dilakukan sesuai dengan Ridho Allah, menjauhi larangannya dan mendekati ajaran Nya.

Hidup diniatkan saja untuk mencari pahala dan bekal di hari akhir. Menjalankan perintah Nya dan menjauhi larangan Nya itulah yang seharusnya dilakukan dalam menjalani kehidupan dunia karena biasanya rejeki dunia yang akan mengikuti keberhasilan usaha yang dilakukan. Asalkan Ikhlas menerima keadaan baik bilamana belum beruntung atau pun berhasil. 

"Gimana Bro & Sir?" kita mulai saja yang belajar seduh bareng", kata fakhri setelah kedua gadis itu meninggalkan kios mereka..

"Ok baiklah bang", kata sueb dan vanessa berbarengan. Kalau thoriq masih melamun dan belum sempurna mendengarkan apa yang ditanyakan abangnya. lagi fokus dengan pencatatan dan update stock dan jualan. 

"Thoriq , sementara elo..fokus aja jaga pembeli , khan elo pernah gue ajarin seduh kopi dan ayah pun pernah ajarin kita seduh kopi, pakai paper /kertas yach khan"? kata fakhri 

"Ok Bang, No Worries lah", jawab thoriq tengah asyik dengan hp nya (maaf lagi cari sponsor untuk merek hp nya...minat jadi sponsor ..WA aja kami..red)

"Baiklah kita coba pelajari kopi seduh pakai kertas yaitu dengan saring, jadi fungsi kertas adalah penyaring antara bubuk kopi dengan air kopi dimana dikala diseduh bersama diatas kertas tersebut air kopi akan tersaring dan bubuk kopi akan tinggal di kertas sedangkan air kopi akan meluncur ke dalam gelas / cangkir. Metoda ini salah satu tujuannya juga mungkin untuk menghilangkan rasa asam atau pahit pada kopi atau mungkin kafein ..tapi semua itu belum tahu kebenarannya. hanya perkiraan abang saja" kata fakhri sambil menjelaskan.

"Ini adalah uraian singkat mengenai teknik saring dan tentunya buat kalian baca baca,ini abang ambil dari salah satu buku mengenai kopi yang dibuat oleh orang Indonesia, lupa judul bukunya" kata fakhri sambil membagikan selembar kertas kepada sueb dan vanessa. 

Isi kertas itu adalah seperti tertulis dibawa ini. 

TEKNIK SARING

Adapun Teknik Saring adalah Kopi Bubuk setelah digiling diletakkan ke dalam kertas saring dengan ukuran gram tertentu diatas media saring yang berbentuk V60 atau lainnya. Ada baiknya kertas seduh tersebut dibasahi air dahulu sebelum diletakkan kopi bubuk dimana agar aroma dan rasa kertas filter kopi hilang terbawa air yang disaring setelah itu barulah dilaksanakan seduh kopi secara normal. Tapi untuk metode vietnam drip tidak memakai media kertas.

V60

Berbentuk kerucut , bermotif spiral dan mempunyai sebuah lubang di bagian bawahnya . Karena bentuknya V dan derajat kemiringanya adalah 60, maka kebanyakan orang menyebutkan V60. Dengan Waktu seduh 3 - 4 menit. Teknik Seduhnya adalah letakkan kertas filter yang berbentuk kerucut ke dalam alat saring , siram kertas filter dengan air panas, taruh bubuk kopi di filter yang sudah dibasahi air , tuangkan air panas dengan gerakan melingkar, diamkan sejenak sekitar 30-40 detik agar air dan bubuk kopi menyatu dan berintegrasi setelah itu seduh lagi pakai air panas sehingga mencapai batas gelas yang diinginkan. Waktu seduh : 3-4 menit. Gilingan diusahakan medium agar bubuk kopi tidak terlalu lama berdiam di atas kertas/paper. Karakter : Tergantung variabel, umumnya lembut, kaya rasa, berkurang rasa tidak ada rasa pahit atau asam.

Kalita Wave

Berbentuk kerucut dengan dasar rata memiliki 3 lubang. Teknik Seduhnya sama dengan V60. Waktu Seduh 3-4 menit. Gilingan Agak Halus. Karakter tergantung variabel umumnya terang dan kaya rasa.

Chemex

Berbentuk seperti vas bunga dengan bagian tengah yang mengecil untuk meletakkan kertas filter. Teknik seduh nya sama dengan V60

Waktu seduh 3-4 menit. Gilingan agak halus kasar. Karakter tergantung variabel, umumnya body sedikit tebal, kaya rasa.

VIETNAM DRIP

berbentuk datar dengan banyak lubang dan menyatu dengan wadah kopi. tidak memerlukan kertas filter.

Teknik :mLetakkan alat penyaring diatas gelas/cangkir, letak bubuk kopi ke dalam wadah kopi dan masukkan alat penekan yang berbentuk bulat, kemudian tuangkan air panas dan diamkan hingga seluruh cairan kopi menetes ke dalam cangkir.

Waktu Seduh : 4-5 menit. Gilingan agak kasar agar tidak terjadi sumbatan pada filter. Karakter Body tebal , sedikit asam.

MANUKA PAPER DRIPPER

berbentuk seperti tas/bag dan dimana kopi diletakkan di dalam media yang berbentuk bag kemudian di press. apabila ingin melakukan penyeduhan kopi sobek kertas yang ada tulisan sobek kemudian letakkan ke atas gelas karena ada 2 wing yang menyangga.

Teknik Penyeduhan sama dengan teknik penyeduhan dengan menggunakan media paper lainnya.

Waktu seduh 3-4 menit Gilingan agak kasar agar tidak terjadi sumbatan. Karakter tergantung variabel,umumnya full body, enjoy and Awesome.

"nah dari alat alat metode saring diatas, hanya chemex kita tak punya kalau lainnya Insha Allah ada " kata fakhri sambil menunjuk ke arah meja seduh yang ada di kios.

"Tapi alat seduh satu itu bukan kalita wave tapi alat seduh biasa, tapi ada beberapa kawan yang bilang itu namanya kalita wave. Ya kalau kita mah ok ok aja" kata fakhri.

"Oh yach jadi besok kalian jualan di CFD?" tanya fakhri .

"Ya Insha Allah jadi Bang..semua sudah disiapkan dan tinggal berangkat saja besok. Dan tinggal letak di motor saja" kata sueb. 

"Apa bisa meja bisa dibawa pakai motor", tanya thoriq. seolah merasa kurang puas dengan pernyataan sueb.

"Sebenarnya bisa saja kalau ada mobilnya tapi segan saya minta tolong sama abang dan thoriq" kata sueb menjelaskan. 

"Ya udah besok pagi saya temani kamu jualan di CFD lagipun khan besok kalau tak datang disana bakalan kena diskwalifikasi dalam kepesertaan karena khan kita ikut orang" kata thoriq. 

"Ya udah kita masukkan semua aja barang barang yang akan di bawa ke CFD besok ke dalam mobil, ntar besok pagi syaa bawa ke lokasi" kata thoriq menambahkan.

akhirnya semua perlengkapan jualan kopi , baik meja, bubuk kopi, kemasan kopi, alat seduh masuk ke dalam mobil.

"Besok pukul berapa saya harus antar barang ini di CFD" tanya thoriq

"Kalau bisa sebelum jam 6 pagi lah, tapi kalau memungkinkan habis subuh aja langsung ke sana, soalnya jam 6 pagi tetntunya jalan ditutup dan kita tak bisa letak barang di sana"jawab sueb.

Terlihat thoriq ada menerima telpon dari seberang sana. 

"bang..ini lajukela coffee?" tanya suara dari seberang telp.

"Ya bener bang", kata thoriq membalas telpon.    

LAJUKELA COFFEE : 2020 NGOPI LEBIH BERKWALITAS

Perubahan Tahun dari 2019 ke 2020 membuat orang kadar berpikir tentang perubahan baik nasib, rejeki, karir maupun kehidupan. Tapi kadang kala orang merasa cukup dengan apa yang mereka sudah peroleh di tahun 2019 dan hanya melanjutkan saja seperti apa yang sudah berlaku di tahun sebelumnya

Lajukela Coffee termasuk salah satu Usaha kecil yang ingin perubahan dari tahun sebelumnya, dimana mulai tahun 2020, tepatnya di bulan februari 2020 akan pindah ke lokasi baru, tujuannya adalah untuk perubahan dimana di kios sebelumnya hanya menjual product kopi, Insha Allah di kios baru, akan dijual seduhan kopi, jualan gorengan dan juga makanan lain yang bisa meningkatkan omset di kedai baru.

Semua ingin perubahan dan kebaikan, yang penting adalah baik untuk diri sendiri. dan semoga bisa berpengaruh kepada orang lain dan juga harapannya.

"Gimana? hari ini kita siap belajar seduh, kopi? tanya fakhri kepada ke tiga rekannya..
"Tapi pertama tama langkah awalnya kita harus tahu apa itu single origin kopi, blend kopi, proses kopi, roasting kopi dan baru kita seduh kopi..dan mungkin lainnya yang dikira perlu"

"Kita yang bekerja di sektor hilir, cukup menggarap di sektor hilir saja dan tak usaha berpikiran untuk jadi petani kopi, tapi biarlah kalau ada petani kopi yang pengen jadi atau buka usaha kopi dan mungkin harga mereka lebih murah daripada harga kopi kita. Tentunya kita semua tahu rejeki itu sudah ada garisnya masing masing, asal kita mau berusaha untuk mendapatkan apa yang kita mau dan bukan hanya duduk saja main hp dan terima nasib. tentunya kalau kondisi seperti itu, yang kena adalah usaha, karena gaji karyawan khan kebanyakan dari pembelian dari pelanggan kopi" Kata fakhri menjelaskan..

Sejenak fakhri terdiam dan melihat ke arah jalan dan ternampak sesosok gadis bersama sosok gadis lainnya mendekati kios mereka.

"Thor, coba dilayani anak itu?" kata thoriq..

Sekejap thoriq membalikkan badannya ketika tengah asyik mendengarkan abangnya bercerita dan menjelaskan tentang kopi.

"maaf bang, saya mau cari kopi enak buat kedai kopi kami di Sorek"
"rencana mau buka kecil kecilan kedai kopinya" tanya sosok cewek yang cukup menarik bertanya dengan halusnya..

"Kopi yang enak cukup banyak di kios kami ini, Kak", jawab thoriq sambil melemparkan senyumnya, senyum seperti senyum ayahnya..hahaha

"Kita ada kopi dari Aceh, Medan, Bengkulu, Jawa, Bali, Toraja, Papua dan sulawesi, juga kopi luarnya ada kopi dari Timor Leste...kata thoriq menjelaskan..

"Kira kira apa yang recomended untuk kedai kopi yang ada di daerah yach, mas?" sapa cewek tersebut..

Kadang wanita itu aneh, ketika mereka panggil abang, kemudian berubah sekejab menjadi mas dan mungkin satu lagi kakak, kalau tahu si thoriq punya darah orang Palembang.

"Baiklah Mbak, kalau recomended sich kopi yang mungkin banyak disukai orang dnan menjadi pilihan kedai kedai kopi pada umumnya.."

"Kalau mau coba mbak ambil kopi arabika gayo, arabika bali, arabika toraja, liberika riau dan kalau mau arabika papua. nah ini untuk kopi single origin alias kopi tubruk

"Kalau mau buat kopi susu, bisa ambil kopi robusta Temanggung atau Robusta Kepahiang dan juga bisa blend" kata thoriq menjelaskan.

"Dan harga dari kopi kopi tersebut cukup murah walau tidak murahan atau murah murah kali lah tapi bisa dapat untung kok bila menjual kopi ini..Tapi kalau untuk kopi susu ada baiknya kopi robusta atau blend..kopi hitam pakai aja kopi robusta, karena kopi hitam kecenderungannya pahit. dan cocok dicampur susu murni atau susu kental manis."

"kalau mau saran saya ambil masing masing 500 gram,"

Terlihat cewek itu tersenyum dan mengganguk mendapat penjelasan bertubi tubi dari thoriq.

"Ok Bang, saya ambil kopi yang dibilang abang tadi dan semoga cocok dengan maunya abang saya" jawab si gadis tersebut. sementara temannya hanya duduk sambil memainkan hp nya . mungkin saja sedang melacak keberadaan kios lajukela coffee di internet lewat google.."

"Wow ternyata banyak juga link lajukela coffee di internet ,dan ada blog nya lagi , macam macam blog yang menulis tentang lajukela coffee, tapi disini yang paling rame blog pujangga piping yach..dan ada juga youtube channel nya namanya lajukela coffee. " kata cewek temannya si cewek pembeli kopi..

Daripada kita bingung menerka siapa nama cewek tersebut, ada baiknya kita minta thoriq untuk menanyakan nama kedua cewek tersebut..

"Hee..heee..heeee iya Alhamdulillah banyak yang di blog pujangga piping tapi di youtube nya masih kurang rame yang buka" jawab thoriq sambil tersenyum dan menyiapkan pesanan kopi yang dimintakan oleh cewek tersebut..

"maaf kalau boleh tahu nama mbak dan mbak siapa yach, kalau nama saya Thoriq, tapi panggil saja Thor" tanya thoriq sambil pura pura serius menyiapkan pesanan.

"Oh Avenger?"""celetuk si teman wanita itu.sambil tertawa kecil
" Saya Dita dan ini teman saya Nirma , jawab gadis itu..

"tinggal di sorek yach " tanya thoriq yang lagi selidik dan lagi penasaran karena dia merasa pernah melihat cewek di middle of no where..

"Oh iya tapi sementara tinggal di daerah gobah kebetulan kuliah dekat situ juga" jawab cewek tersebut..

"Jadi mbak kuliah di secaba polisi" tanya thoriq penasaran..

"nggak mas, saya kuliah di kedokteran UNRI" jawab cewek itu menjelaskan sambil tersenyum merasa nggak enak aja menjelaskan kuliahnya dimana dan merasa seperti anak kecil aja bila di depan pria lainnya..(Beeeee...red)

"Angkatan tahun berapa , Mbak?"
"Perasaan Pernah lihat"  tanya thoriq lagi..

"masih baru masuk mas 2019 kemaren, emangnya mas kuliah di sana juga, emang sih serasa pernah lihat mas gitu di sana tapi takut salah orang aja tanya si Dita.

"hehehehehe iya saya kuliah di sana juga, saya angkatan 2018,"jawab thoriq sambil pura pura tak tahu alias cuek dengan kondisi yang ada,

"Lho kok jualan kopi? apa nggak capek dan bisa bagi waktu dengan tugas kuliah di FK, mas?" tanya dita sambil setengah tak percaya ada orang seperti thoriq.

"Ya Insha Allah bisa mbak," jawab thoriq sambil tersenyum menggugah hati Nirmala
"Lagipun disini saya belajar bagaimana cara menghadapi, melayani dan mengerti orang lain dan mudah mudahan ilmunya bisa saya pakai selepas tamat dari FK khan tugas dokter melayani dan menyelamatkan nyawa manusia" jawab thoriq menjelaskan..

"Ini mbak kopinya. dah siap, dan ini harganya ada di nota nya"

"panggil Dita aja, mas..khan saya 2019 " jawab dita sambil membayar pembelian kopi seperti yang ada di nota nya..

"Baik Dita, makasih banyak, semoga datang kembali yach" jawab thoriq sambil melambaikan tangan ke arah dita yang sudah berlalu dari pengelihatannya..


Sementara abangnya si Fakhri masih coba mendengarkan apa yang dijelaskan thoriq ke dita sambil menunjuk nunjuk..ke arah thoriq..kira kira apa yang ditunjuk tunjuk fakhri , nanti kita bahas dalam story berikut nya lagipun belum jelas juga fakhri menjelaskan mengenai pengetahuan barista ke Sueb dan Vanessa.

Sementara itu thoriq masih melamun setelah kedua gadis tersebut pergi dari hadapannya dengan mobil sedan kecil yang menarik..(perlu pihak sponsor untuk menyebut nama mobil yang digunakan kedua gadis tersebut. (hubungi 08117603471)..red)

Buat teman teman yang mau beli kopi ini, silahkan WA ke 08117603471 atau bisa order via www.tokopedia.com/liberikariau

LAJUKELA COFFEE : ANDAI SEMUA MIMPI ITU INDAH

Semua orang mengharapkan semua mimpi itu indah dan keindahannya melebihi alam sadar mereka. Mimpi kadang tak sesuai kenyataan. namun itulah alur hidup manusia yang selalu disertai good luck and bad luck. Semoga teman teman pembaca blog, mendapatka good luck dalam setiap kehidupan yang dijalaninya.

"Sorry Gue agak telat datang", sapa fakhri ketika melihat nampaknya ada 3 orang yang sudah berada di kios menunggu dia. Dan ketiga orang itu adalah Thoriq, Sueb dan Vanessa. Mereka janji ketemu habis Zuhur sekitar jam satu siang tahunya datang fakhri  selepas Ashar jam 4 lebih dikit.

'Sorry Gue telat karena gue tadi baru nyampe dari Duri. kebetulan ada rencana mau buka kios kopi di sana, tepatnya di Mandau City Mall, makanya semalam sempatin jumpa makcik di sana untuk membantu kita mengurus segala keperluan sewa kiosnya. kita rencana sewa bulanan, tapi lihat nanti. Nanti yang jaga kios di sana, anak makcik. Kau kenal khan Thoriq, Si Toeng..Kawamu waktu kecil dulu saat mereka main ke Pekanbaru?

"Eh Pas , paginya saya pulang berangkat jam jam 8 pagi, ada kemacetan di jalan lintas sumatra akibat ada mobil mogok dan hanya satu jalan saja..dan para pngemudi tak sabar akhirnya potong kanan dan gitulah akhirnya semua moncong mobil dari arah selatan ke utara atau sebaliknya saling berhadapan hingga 3 lapis dan stuck (macet) .sama sekali"

"Akibat ulah pengemudi mobil dan bus yang tak sabar mengantri akibatnya semua jadi macet dan berantakan..semua orang jadi terlambat. Untungnya ketika hampir dua jam tak ada pergerakan, akhirnya sopirnya pelan pelan mencoba menggapai jalan simpang anggur dan masuk areal perkampungan dan kebun sawit. Dan akhirnya bisa keluar dari kemacetan dan tiba disini walau terlambat" kata fakhri menjelaskan.

"Ada polisi yang mengaturnya kah", Vanessa mulai tertarik dengan apa yang diceritakan fakhri.

"Ya ada sich. Tapi walaupun diletak satu peleton polisi lalu lintas, apabila tidak didukung perilaku yang tak sabar dan mau cepat sampai dari pengendara mobil /bus. Apapun yang dilakukan terkesan sia sia saja"

'Di atur disini, di sana yang macet karena rata rata driver tak mau mengalah dan sabar"

"Yang jengkel nya lagi , sudah ambil jalur kanan tapinya mogok di jalan, makanya jalan macet parah. Mentalitas sopir yang main potong saat jalan macet bikin bahaya dan tambah macet. " kata fakhri menjelaskan..

"Jadi gimana..kita mau belajar kopi atau besok saja. Karena saya belum menyiapkan alat alat kopi untuk belajar. mungkin besok saja kita belajar metode seduh pakai pakai filter ?" kata fakhri

LAJUKELA COFFEE : MENGARAPKAN SUATU MIMPI UNTUK KEHIDUPAN YANG LEBIH BAIK DARI SEBELUMNYA

Setiap manusia selalu berharap bahwa kehidupannya akan lebih baik dari sebelumnya atau tahun sebelumnya. maka banyak terlihat dalam FB masing masing orang , selalu berkata mengenai resolusi. Resolusi 2020 , saya ingin jadi walikota, saya ingin jadi suamimu, aku ingin berhasil , dan aku ingin lain lainnya., Kalau kami lajukela coffee :'Melok Menang baelah"

"Kios nya lumayan bagus juga , ruko satu lantai dan cukup bagus untuk kita yang mau menjalankan usaha kecil kecil an dan biaya sewa nya pun cukup bisa kita handle dan juga kiosnya bisa bayar per 3 bulan. jadi tidak memberatkan kas dari lajukela coffee."kata Fakhri setelah melihat ruko satu lantai yang berada di jl. HM Nur no. 24 rumbai bersama thoriq, vanessa tapi sueb dan ikutan karena dia jaga kios di Jl, Sembilang dan sudah berada kembali di kios depan...

"Bro , nampaknya kita harus ikutan di CFD lagi nich. Saya ada daftar untuk ikutan Bazar UMKM di CFD Sudirman. lokasinya dekat tugu sebelah perpustakaan." kata thoriq setelah melihat di salah satu Group WA di HP nya. 

"Rencananya minggu besok, dimulai Bazar nya dan bilamana tak ikutan nanti kita kena diskwalifikasi dan tak bisa ikutan lagi", kata thoriq.

"Nampaknya saya harus datang dan isi Bazar tersebut..Semoga Banyak pembeli dari lajukela coffee bro dan bilamana ada yang ikut, boleh aja bantu bantu gue hehehe" kata thorig menambahkan..

'Ya udah..jalan aja dulu di CFD, semoga saja bisa mensupport Kios kita juga", jawab Fakhri 

"Kalau untuk Kios Belakang , nanti kita sudah siapkan macem macem nya , konsepnya sederhana aja dulu karena kas kita masih minim dan belum bisa yang mewah mewah..Intinya orang beli kopi kemasan ke kita dan kalau mereka mau menikmati kopi seduh, bisa duduk di kios belakang."kata thoriq. 

"ya bener Thor."kata Vanessa..

"Intinya kita jalan dulu apa adanya, tempatnya bersih dan menarik serta tak perlu mewah, yang penting kopi yang kita jual banyak diminati oleh pecinta kopi di Riau khususnya di Pekanbaru.."kata vanessa menambahkan.

Terlihat Sueb tengah melayani pembeli kopi yang berasal dari Rohul dan kebetulan bersama keluarga datang karena liburan ke Pekanbaru. Beliau kerja di Salah Satu Pabrik Kelapa Sawit yang ada di Rohul.

"Abang mau pilih kopi yang mana Bang?"kata sueb sambil menunjukkan beberapa jenis kopi dan asal daerah kopi tersebut..

"Coba yang itu kopi arabika bajawa 250 gram, kopi arabika sinabung 100 gram dan kopi arabika Mamasa 250 gram", kata abang dari Rohul..

Sueb pun mengambil dan menyiapkan pesanan abang yang dari Rohul (Rokan Hulu) yang pesan 3 jenis kopi dan setelah Abang tersebut dan keluarganya pulang.

'Kadang susah juga kita melayani pembeli bilamana membawa keluarga, dimana kita tak ada tempat untuk duduk duduk di teras kita karena kadang kala ada yang tak senang bila kita siapkan tempat duduk di depan kios ini karena memakan jalan alasannya itu", kata Vanessa.

"Jadi kita bingung dan serba salah, tapi yach dinikmati aja , anggap tidak ada masalah aja. "kata Sueb menambahkan capakan Vanessa.

Semua terdiam tanda menyiakan pendapat Vanessa dan Sueb. dan hari pun menjelang Maghrib dan Fakhri nampaknya pengen kembali balik ke rumah..

"Thor..kopi apa saja yang kita punyai dan asal dari mana aja serta proses nya. karena abang sedang mau cari kopi apa saja yang bisa kita jual seduh dan di blend?"Tanya Fakhri

"Sementara kita ada untuk kopi Arabikanya 

1. Arabika Simalungun Toba Sumut Full Wash

2. Arabika Gayo Aceh Semi Wash

3. Arabika Gayo Aceh Full Wash

4. Arabika Gayo Aceh Honey

5. Arabika Gayo Aceh Natural

6. Arabika Gayo Aceh Wine

7. Arabika Sinabung Karo Sumut Semi Wash

8. Arabika Kepahiang Bengkulu Honey 

9. Arabika Palintang Manglayang Jabar Full Wash

10. Arabika Banjarnegara Jateng Full Wash

11. Arabika Banjarnegara Jateng WINE

12. Arabika Kintamani Bali Full Wash

13. Arabika Bajawa Flores Semi Wash

14. Arabika Toraja Sulsel Full Wash

15. Arabika Mamasa Sulbar Full Wash

16. Arabika Kalosi Enrekang Sulsel Full Wash

17. Arabika Papua Oksibil Natural

18. Arabika Papua Lembah Baliem Natural

19. Arabika Sembalun Rinjani NTB Full Wash

20. Arabika Timor Leste Natural

"Kalau Liberika nya, kopi dari Riau , Liberika Meranti Riau , Proses Honey"

"Kalau Robustanya "

1. Robusta Kepahiang Natural FINE 

2. Robusta Bayan Lombok Natural FINE

3. Robusta Banjarnegara Natural FINE

4. Robusta Temanggung Natrual

5. Robusta Dampit Malang Honey"

"Wah banyak juga jenis jenis kopi dan asal daerahnya di Indonesia "kata fakhri

'yach sesuai dengan konsep kita, Cinta Tanah Air, Cinta Kopi Indonesia"makanya coba didatangkan dari seluruh Indonesia walau hanya dalam ukuran maksimal 1 kg saja. Mengenalkan kopi Indonesia di Pekanbaru", jawab thoriq menambahkan..

'Okelah,,,nanti abang pelajari dulu karakter kopi kopi nya dan mana saja yang bisa kita jual seduh ataupun yang perlu kita blend antara robusta dan arabika, supaya hasilnya maksimal..Dan jangan lupa kirim ke abang  list kopi yang kau sebutkan tadi, Thor..?" 

"Tak Mungkin abang ingat semua , apa saja yang kau uraikan tadi .."kata Fakhri sambil tersenyum ke arah kawan kawan lainnya..

'Tapi intinya Kopi Liberika Riau, Kopi Asli Riau , kebanggan Orang Riau akan kita seduh juga. Karena itu mewakili ciri khas Riau" 

'Juga mungkin kopi arabika gayo, sama kopi arabika kintamani" kalau kopi arabika lainnya tentative aja kita seduh. Ada hari hari nya dan ketersediaan stock.

'Nanti kalau untuk kopi susu, kita pakai aja kopi Robusta dan kita roasted espresso , medium to dark" kalau pilihan rasa dan aroma, mungkin sama aja, masing masing kopi. bagaimana cara roasted dan seduhnya saja. karena proses nya sama sama natural..

"Okelah abang tinggal dulu yach",

"Mau balik dulu ke rumah, ditungguin bunda" kata fakhri mengakhiri percakapannya dengan adik adiknya..

#lajukelacoffee #kopiriau #kopienak #kopipekanbaru #kopianeh #kopisukses #kopiriau #brosispku #pujanggapiping #mahasiswapku #kulinerpekanbaru #kulinerrumbai

Pekanbaru, 06 januari 2020

LAJUKELA COFFEE : SELAMAT TAHUN BARU 2020, SEMOGA KESUKSESAN MEWARNAI HIDUP KITA ..

Tahun Baru 2020 disiasati dengan Gembira bagi orang yang menikmatinya..Banyak cara dalam menikmati dan menyambut tahun 2020 , ada yang merayakannya dengan pesta kembang api, ada yang menikmatinya dalam rumah serta ada yang berzikir di dalam masjid mendengarkan tausiah dari Ustaz Ustaz yang diundang.

"Bro..Nampaknya kita harus pindah dari tempat ini..." cakap thoriq kepada Sueb..

"napa harus pindah Bro..khan disini tempatnya ok dan dekat jalan raya"

"Trus mau pindah kemana?" karena disini sewa nya pun murah " jawab Thoriq 

lajukela coffee saat mengisi acara di Mall Ska

'Kita perlu pengembangan Bro..Kita perlu ada seduh dan jualan kopi seduhan agar omset kita semakin meningkat di banding sebelumnya. Jujur saja tahun lalu kita masih merugi..untung masih disubsidi sama ayah Thoriq..kalau dak mungkin kios kita ini sudah tutup", Timpal Vanessa menambahkan cerita thoriq..

"Kalau disini , daya listriknya rendah 450 watt, tidak ada tempat untuk orang mengopi karena posisi kios kita khan terkesan menumpang di area orang yang menyewa ruko. Kios ini sifatnya menempel jadi kalau ada yang seduh kopi tentunya ada yang complain walau tidak dinampakkan secara nyata." kata thoriq

"Trus lalu rencananya dimana bakalan pindah kios nya dan apakah mahal harganya?" tanya Sueb..

"Kalau Lokasi , saya sudah cari bareng Vanessa dan lokasinya tidak jauh dari lokasi kita ini sekitar 500 meter lah tapi agak masuk jalan kecil sebelah SPBU Jalan Sembilang ini, di Jalan HM Nur no 24" jawab thoriq

'Lagipun listriknya 2200 watt dan pakai token. jadi kita bisa kontrol pemakaian listrik nya dan kita bisa estimasikan pengeluaran kita..Tapi intinya kita bisa seduh kopi dan jual makanan lainnya" Tambahan dari Vanessa.

"Trus gimana nanti cara cerita seduhnya , tentunya banyak yang harus kita pelajari bilamana kita mau seduh kopi, buat manual brew , espresso dan lainnya, kalau makai mesin espresso, tentunya darimana duit nya" Tanya Sueb lagi..

"Kita dak perlu pakai machine espresso, kita nanti pakai metoda manual brew saja"Jawab Fakhri yang mendadak menimpali dan sekonyong konyong datang ke kios di Sembilang 107 .

"Eh Bang Fakhri" 

"Kapan datang dari Kuala Lumpur , perasaan dak bilang mau dijemput di Airport"? tanya thoriq sambil bersalaman cium tangan dengan abangnya. 

Sebelum kita lanjutkan, Fakhri adalah abangnya Thoriq yang sama sama melanjutkan dan menjalankan usaha ayahnya di bidang kopi. karena ayahnya fakhri dan thoriq sudah kembali kerja di Malaysia tepatnya di Kuala Lumpur, di salah satu engineering consultant sebagai Lead Engineer. Sedangkan Vanessa dan Sueb adalah teman Thoriq yang diajak thoriq untuk membantu mereka dalam menjalankan usaha kopi milik keluarga namanya "Lajukela Coffee".

"hehehe..sengaja abang tak kasih tahu Thoriq karena tahu kalau thoriq sibuk dengan usaha kopi ini.."

"jadi kapan abang Fakhri Balik ke Depok? Tanya thoriq

"masih lama" mungkin bulan Februari, khan perkuliahan belum di mulai.. jawab Fakhri 

"Nanti kita sama sama belajar cara meracik kopi dan juga cara menyeduh kopi dengan metode manual brew. Kebetulan di rumah, ada beberapa alat seduh kopi yang agak lengkap."

"Kalau dak salah, ada Aeropress, V60, Coffee Dripper, Vietnam Drip, Siphon, Gerinding Kopi Machine dan masih ada lagi yang lain. Tapi manual brew cukup kita siapkan alat V60, Aeropress dan Vietnam Drip saja. Kalau untuk buat espresso , kita nanti pakai alat Mokapot." Jadi kita nanti akan belajar cara seduh kopi secara sederhana dan manual brew.

"Siap Kak" jawab thoriq, vanessa dan sueb..

'Kita masih ada waktu untuk belajar cara menyeduh kopi..tapi intinya kalau seduh kopi itu tergantung selera masing masing, karena rasa itu tidak bisa diperbedatkan..karena rasa adalah selera. Kamu, aku dan dia belum tentu sama dalam menikati sebuah kopi kecuali kopi yang sudah ditaburi gula, madu atau gula aren. Intinya kalau kopi manis, semua akan merasakan manis tapi kopi tanpa gula belum tentu orang sama dalam menilai kenikmatannya"terang Fakhri menjelaskan .

"Jadi kapan rencana pindah kios nya", tanya Fakhri..

"Sebenarnya kios kita ini habis sewanya bulan maret awal , tapi kami rencananya mau ambil kios baru di awal februari 2020 ini, karena khan kita harus sedikit merehab dan menambahkan partisi untuk ruangan kamar sekaligus kantor kita.. membuat ruang kopi dan lainnya supaya bagus" jawab thoriq

'Kalau bisa sewa kiosnya jangan mahal mahal karena khan kita belum tahu prospek ke depan nya kios tersebut dan juga tahun lalu kita masih merugi..omset masih sedikit , jadi agar hati hati aja..Trus apa ayah bilang mengenai pindah kios ini, dan apa sudah bilang ke ayah?"tanya fakhri 

lajukela Coffee saat isi Bazar di Purna MTQ Pekanbaru

"Sudah bang, kemaren sudah thoriq bilang ke ayah dan ayah setuju setuju aja karena cocoknya ayah ada bisa seduhnya..kata ayah nanti abang fakhri yang ajari cara seduh manual brew dan lain lainnya", jawab thoriq..

"Apakah sudah ada gambaran lokasi baru dan konsep kedai kopi yang baru?"""Tanya Fakhri..

"Insha Allah ada dan kami sudah survey..kalau konsep sich tetap jualan kopi kemasan dan tambah kopi seduh nya..dan kita gunakan alat-alat di kios lama dan pindahkan ke kios baru. Ukuran kios barunya pun agak lebar dan panjang dari kios ini, ruang pamer bisa 5m x 5m dan sisanya kamar, karena konsepnya tetap jualan kopi kemasan dan juga ada yang tinggal di kios tersebut . jadi kita tak perlu khawatir lagi."jawab thoriq..

'Oh syukurlah kalau sudah. berarti nanti kita akan belajar cara seduh" 

'Mungkin besok siang aja kita belajar nya sehabis Zuhur di jam 1.30 wib. Apakah semua bisa?

"khan jadwal kuliah masih libur semester? kata Fakhri..

"Insha Allah, Siap bang"kata Vanessa"..

"Ok Nanti sore kita tinjau kios nya dan kita lihat bagaimana yang harus kita perbuat dan kita rapikan untuk kios nya..bilamana cocok untuk Kios Lajukela Coffee", kata Fakhri

"Abang mau ke Ace Hardware dulu, mau beli alat-alat kopi yang baru, siapa tahu ada discount nya " 

#lajukelacoffee #kopienak #kopinikmat #kopirumbai #lajukelakopi #kopiinti #intisawit #pujanggapiping #kopimurah #kopiriau #kopimantap 

Pekanbaru, 06 Januari 2020